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凉拌西葫芦的做法步骤

1.西葫芦去皮后刨成细丝。

2.西葫芦丝准备好了， 中间的瓤就不要了。

3.西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐腌制一下。

4.腌制约10分钟后， 挤去水分。

5.将红椒和蒜末加入里面。

6.加入适量的白醋、胡椒粉。

7.再加入适量的辣椒油，拌均匀后盛入盘中。

8.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 西葫芦丝不要切的太细， 中间的瓤不要， 口感不好；
2. 西葫芦丝用盐腌制后挤去汁水；
3. 再加入蒜末、红辣椒等调味料拌均匀，因为喜欢西葫芦翠绿的色泽， 就不要加入酱油等上色的调味料。